Description
En kontinuerlig tempereringsmaskin behövs om du ska kunna jobba rationellt med äkta choklad.
Processen består av 3 steg: smältning, nedkylning & återvärmning
I en kontinuerlig tempereringsmaskin sker den processen hela tiden via en tempereringsskruv.
Vi har alltifrån små bänkmodeller på 8 kg choklad upp till industrivarianter på flera hundra kilo.
